SUSHI TEMPE [12 Bulan+]

Resep Kreasi: Mama Mira Fananie

Nasi

3 sdm Nasi putih

Tempe

150 gr tempe (potong memanjang  seperti korek api)

1 siung bawang putih

¼ sdt bubuk ketumbar

25cc air matang

Sedikit garam

Cara membuat:

Haluskan bawang putih bersama garam dan bubuk ketumbar.

Basahi  tempe yang sudah dipotong, campur bersama bumbu yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 20 menit

Goreng hingga kuning kecoklatan

Sup sayuran

1 L kaldu ayam

¼   batang wortel yang besar , iris berbentuk bulat  (kurang lebih 75gr)

¼  bagian kentang, potong dadu (kurang lebih 50gr)

3 batang  buncis ,potong menjadi 2 (kurang lebih 25gr)

3 kuntum brokoli (kurang lebih 25gr)

½ bagian bawang Bombay , iris tipis

1 siung bawang merah iris tipis

1 siung bawang putih iris tipis

½ batang daun bawang

Sedikit garam dan merica

2 sdm olive oil untuk menumis

Cara membuat

Didihkan kaldu.

Tumis bawang Bombay, bawang putih dan bawang merah dengan olive oil sampai harum dan agak layu.

Masukkan tumisan bawang kedalam kaldu.

Masukkan wortel dan kentang 5 menit kemudian masukkan buncis dan daun bawang, 5 menit kemudian masukkan brokoli beri garam dan merica secukupnya.

Sisihkan sayuran dari kuah nya dan bentuk sayuran- sayuran tersebut sesuai selera  .

Finishing

Ambil cetakan sushi (aku pake cetakan sushi bukan yang tiker soalnya masih amatir ) ambil nasi isi setengah bagian, selipkan potongan tempe dan buncis, tutup lagi dengan sisa nasi. Atur sesuai selera (dan imajinasi ) sisa tempe dan sayuran dipiring

=========================

KUKIS TEMPE [10 Bulan+]

Resep Kreasi : Mama Luh Ayu

Tempe bisa disajikan sebagai kukis juga lho. Walaupun tanpa gula dan diganti kismis sebagai pemanis dan perasanya, tetap nikmat dan tidak terasa langu kedelainya. Kuncinya adalah gunakan tempe kualitas baik, bahkan tempe yang dibungkus daun pisang lebih gurih aromanya.

Dan bukti kalau hasilnya memang enak, tidak sampai sehari sudah habis tak bersisa.

Bahan:

100gr tempe

50gr Oat

1sdm Butter, biarkan dalam suhu ruang

25 gr Kismis

Air hangat secukupnya (max 10sdm)

Bahan  tambahan:

Untuk anak usia setahun ke atas bisa ditambahkan 2sdm palm sugar/brown sugar.

Cara membuat:

Panaskan oven 190 derajat celcius.

Parut tempe dengan parutan keju.

Campurkan oat, parutan tempe dan kismis, lalu digiling halus (bisa dengan grinder).

Setelah halus, masukkan ke dalam wadah lain, tambahkan butter dan uleni sambil ditambahkan dengan air sedikit demi sedikit.

Kemudian bentuk sesuai selera.

Panggang selama 30 menit.

Catatan:

Karena tanpa bahan-bahan pengembang dll, jangan diharapkan kalau kukis ini akan serenyah kukis pabrik atau kukis untuk dewasa.

Ada caranya supaya kukis tetap garing saat dinikmati si kecil, simpan di wadah kedap udara dan setiap kali akan makan hangatkan dengan wajan anti lengket.

Hangatkan beberapa buah supaya tidak boros gas/listrik ya

===========================