MKH MARET 2010 – Strawberry/Stroberi

ROTI GULUNG GUACABERRY – 1 TH+

Resep: Mama Yudith Mangiri

Ini resep aslinya dr guacamole/ avocado dip… diutak-atik dikit biar lebih fresh dan cocok buat den baguse Basti J

Bahan:

2 lbr roti tawar tanpa kulit

5 – 6 bh strawberry matang, cincang kasar

1 sdm bawang bombay cincang

1 sdm olive oil extra light

2 sdm air jeruk manis

½ bh alpukat matang

¼ sdt gula (optional)

Cara membuat:

1. Tumis Bawang Bombay Dengan Olive Oil Sampai Layu Dan Wangi, Angkat.

2. Haluskan Alpukat Lalu Tambahkan Air Jeruk Manis, Aduk Rata.

3. Campur Semua Bahan Dan Diamkan Selama 1 Jam Sebelum Disajikan. Bisa Juga Disimpan Di Kulkas.

4. Tekan-Tekan Roti Tawar Menjadi Tipis/ Pipih, Oleskan Guacaberry Diatasnya.

5. Gulung Roti Tawar Dan Kemudian Potong Kecil-Kecil. Sajikan.

====

Surprise Pocket (12Bulan+)

Resep: Mama Luh Ayu Kusuma

Dikasi nama Surprise Pocket, karena kalo dibuka isinya bukan duit tapi strawberry dan pisang.

Bahan kulit:

6 lembar roti tawar tanpa kulit

Butter untuk mengoles

Bahan isi:

3 bh strawberry ukuran grade A, potong dadu kecil-kecil

1 buah pisang (ambon/susu/raja) ukuran sedang (gunakan yang matang pohon dan rasanya manis), potong dadu kecil-kecil

1 sdm tepung maizena

1/2 bagian kuning telur ayam (optional)

100 ml susu cair

1 sdm maple syrup untuk pemanis (kalau tidak ada bisa diganti madu, walaupun rasa manisnya akan sedikit berbeda)

Cara membuat isi:

campur susu dan tepung maizena, aduk sampai rata tidak bergumpal, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan licin.

setelah rata dan meletup-letup, matikan kompor.

masukkan mapple syrup, pisang dan strawberry aduk rata.

Untuk Kulit:

Gilas roti tawar sampai pipih (ditekan-tekan juga bisa)

masukkan 1sdm adonan isi, lipat 3 roti tawar, lalu tekan-tekan pinggirnya agar menyatu dan berbentuk menyerupai amplop

oles merata bagian permukaan dengan butter

panaskan wajan anti lengket, panggang amplop roti tawar sampai kuning keemasan.

Angkat dan sajikan. Lebih enak dinikmati saat masih panas/hangat.

=====

MISRO-BERRY [ 12 BLN + ]

Resep : Mama Erma Anindyari

Bahan Selai Strawberry:

* 2 pak buah Strawberry (-/+ 30 buah strawberry)

* 6 sendok makan gula pasir

* 2 buah cengkeh kering

* 2x2cm kayu manis kering

* 240 ml air

Bahan Misro:

* 1 kg singkong

* 1/2 sdk teh garam

* 2 pak sachet kecil unsalted butter/mentega tawar

* 2 butir telur

* Tepung Roti / breadcrumbs

Cara Membuat Selai Strawberry:

* Buah Strawberry cuci bersih, blender dengan 240 ml air, sisihkan

* Panaskan panci, masukkan buah strawberry yang sudah diblender (api kecil).

* Masukkan 6 sdk gula pasir, cengkeh, dan kayu manis,sambil aduk terus sampai mengental, sisihkan biarkan sampai dingin.

* Dianjurkan, selai strawberry yang sudah dibuat setelah dingin, dimasukkan dulu ke kulkas, dan diinapkan selama 2-3 hari

* Sisihkan selai strawberry sedikit, untuk “cocolan” misro

Cara membuat Misro:

* Kupas singkong, cuci bersih, parut dan sisihkan

* Karena singkong mempunyai kadar air yang tinggi, setelah diparut singkong diperas dulu supaya lebih kesat.

* Campurkan garam,butter kedalam parutan singkong, aduk rata.

* Untuk membentuk misro, lapisi tangan kiri dengan plastik, ambil 1 sdk makan adonan parutan singkong,pipihkan melebar, ambil selai strawberry secukupnya, lalu tutup, dan bulatkan adonan pelan-pelan agar tidak hancur, begitu seterusnya, sisihkan.

* Setelah adonan misro sudah dibentuk bulatan semua, kocok telur dan sisihkan.

* Tuang tepung roti ke dalam mangkuk.

* Gulingkan dengan tangan adonan bulatan misro pelan2 kedalam kocokkan telur, kemudian gulingkan lagi kedalam tepung roti, dan lumuri sampai rata.

* Siapkan minyak dan wajan untuk mengoreng, api kecil saja agar matangnya rata.

* Goreng misro sampai kuning kecoklatan, sajikan.

* Disarankan agar penyajian misro masi dalam keadaan hangat, cemilan ini cocok untuk cemilan sore hari atau cemilan untuk acara ultah anak.

Selamat Mencoba!

====

Palubutung Strawberry – 1 th +

Resep : Mama Yudith Mangiri

Terinspirasi cemilan paporit emaknya dari kampung halaman makasar… terinspirasi bikin es palubutung yg dimodif sama buah strawberry buat den baguse Basti. Untuk 1 porsi.

Bahan:

2 buah pisang kepok yang tua, dikukus, dikupas, dipotong-potong.

Bubur:

200 susu cair uht

1 sdm tepung beras

1 lbr daun pandan, ikat

10 bh strawberry, sebagian diparut, sebagian dipotong kasar

sirop jagung secukupnya

Cara Membuat:

1. Cairkan tepung beras dengan sebagian susu sampai larut.

2. Sisa susu didihkan dengan sirop jagung dan daun pandan.

3. Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.

4. Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok.

5. Tuang bubur tepung beras, bisa disajikan panas atau dingin.

Tips:

· Sebagai pemanis bisa ditambahkan gula pasir, saya sengaja menggunakan sirop jagung hanya untuk menghilangkan rasa asam strawberry dan sampai sekarang Basti belum mencicipi gula.

· Susu cair uht bisa diganti dengan santan cair yang fresh.

======

Pie Sutroberi (12 Bulan +)

Resep: Mama Yenny Cicik

A). Bahan Kulit :

1. 100 gr Tepung Terigu

2. 25 gr Gula Halus

3. 1 butir Telur (kocok) è dipake setengah’nya aja, sisanya sisihkan untuk isi.

4. 50 gr Unsalted Butter/mentega tawar

Cara Mengolah Bahan Kulit :

Aduk Tepung, Butter, dan Gula, remas remas, tuang Kocokan Telur, remas dengan tangan, sampai adonan lembut, bulatkan.

Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter 3 cm, letakan di dasar di Loyang gelombang, tekan tekan dengan jari jempol.

Ratakan seisi Loyang. Sisa dari proses perataan, satukan lagi dengan adonan.

Tusuk dasar adonan dengan garpu. (Hati hati jangan sampe robek atau bolong ke dasar Loyang)

Sisihkan. (Sisa adonan, bisa dibikin cookies loh)

- adonan ini hasilnya 5-6 loyang kecil-

B). Bahan Isi :

1. 1½ Telur (Gunakan ½ yang sisa bahan Kulit)

2. 50 ml Sari Stroberi (Jus Stroberi asli tanpa tambahan air)

3. 40 gr Gula Halus

4. 50 ml Susu UHT

Cara Mengolah Bahan Isi :

Campur Sari Stroberi, Susu, Gula, dan terakhir Telur, kocok pelan sampai rata, (tanpa mixer)

Saring isi dengan saringan, 2 kali, (Supaya Halus dan biji Stroberi tersaring). Tuang ke cetakan

Panggang di Oven yang sudah dipanaskan di 160 c , selama 20 menit.

Keluarkan dari Oven, diamkan sebentar, Lepaskan dari Loyang. Enak disajikan hangat dan dingin.

Mudah dan Enak!!!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s