MKH Agustus 2008 – Kelapa untuk Makanan Utama

MKH Agustus 2008 -> KELAPA untuk MAKANAN UTAMA

BUBUR LEMAK *mmmm.. lemak nian!*

klik untuk memperbesar

Berikut adalah resep dan cara pembuatan Bubur Lemak Mama Luh Ayu! (untuk bayi 9 Bulan+)

Bahan-bahannya adalah:

- segenggam beras (saya pakai beras coklat, lebih sehat)

- 200 ml air

- 100 ml kaldu ayam

- 2 sdm santan (dibuat dari segenggam kelapa parut)

- satu buah baby carrot potong kecil-kecil

- labu parang secukupnya

- 3 lembar daun bayam

- 1 batang seledri

- 50 gram daging ayam potong tipis dan kecil

- satu lembar daun pandan

Cara membuat:

* untuk masak bubur saya biasanya menggunakan rice cooker yang bisa untuk masak bubur, atau mungkin mirip dengan cara kerja slow cooker. Tapi bisa juga kok dengan direbus biasa.

1. Cuci beras lalu campurkan dengan air, kaldu, santan, daun pandan, seledri, potongan wortel.

2. kukus labu parang

3. Ditunggu sampai masak (wanginya sedap banget loh)

4. Sesaat sebelum dihidangkan, rebus daun bayam lalu iris tipis dan kecil untuk campuran

5. Hidangkan dengan labu parang. Saya menggunakan labu parang untuk persiapan kalau-kalau si anak tidak suka atau merasa aneh karena ini adalah pengalaman pertama kalinya dengan santan. Selain itu labu parang memang pasangan pas untuk bubur bukan?

3 pemikiran pada “MKH Agustus 2008 – Kelapa untuk Makanan Utama

  1. Saya baca buku pak wied harry, “mempersiah menu sehat untk bayi”..bukaNya kl santan yg di maasak akan jd kolesterol mba?

  2. catet yaaaaaaa.. SEMUA minyak dan sumber lemak, apabila dipanaskan akan cenderung menjadi jenuh dan memicu tinggi kadar kolesterol. Nggak cuman santan. Kalau mau bebas kolesterol, ya hindari lemak dan minyak yang dipanaskan sama sekali. Pemakaian santan untuk makanan bayi jumlahnya hanya sedikitttt sekali, dan tujuan memanaskan santannya lebih untuk keamanan pangan. Jangan sampai anak mencret/diare gara-gara mengkonsumsi santan mentah. Baby food should not be raw.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s