Ehem, baiklah, sebetulnya hasil sudah didapat sejak jum’at malam. Berhubung saya mau konsen duduk manis mengedit ini semua nggak pernah bisa, yaa.. gitu deh (bingung mau alesan apa lagi). Anyway, sebelum kita mendapatkan MAMA KOKI HANDAL MARET 2010.. Marilah kita baca dulu hasil penjurian dari juri yang juga merupakan tetangga, ibunya temen maen anak, kadang juga ke pasar bareng… ah, ngelantur… Ini dia Mbak Ena Lubis.

Dear Mama yang jago2 masak..

Pertama2 ijinkan saya mohon maaf yg sebesar2nya karena baru bisa ngirim hasil penjurian hari ini.. kebetulan, per pebruari saya dpt tugas mengawasi anggaran sehingga agak merepotkan di akhir dan awal bulan… agak klise alasannya yaa.. ^_^

oke.. seperti biasa, saya ingin mengulas sedikit tentang si buah mungil, cantik lagi sexy yg jadi tema bulan ini.. stroberi a.k.a strawberry..

di Indonesia, buah ini baru mulai ngetop sekitar pertengahan tahun 90an.. why..??? karena buah ini konon punya segudang manfaat terutama untuk kesehatan dan kecantikan.. hehehe.. masa iyaa..??? anda percaya..???

well, begini.. buah mungil nan sexy ini memang benar mengandung vitamin2 yg sangat amat dibutuhkan tubuh seperti vitamin C, A, dan B.. selain itu, buah ini juga diperkaya dengan antioksidan yang cukup tinggi.. tak heran, kalau buah stroberi dikenal sebagai buah anti penuaan dan anti kanker.. ^_^

buah ini sebaiknya dimakan lsg tanpa perlu pengolahan.. tapi tak menutup kemungkinan untuk diolah menjadi macam2 penganan yg menggugah selera.. namun, beberapa ahli gizi menyarankan agar pengkonsumsian buah ini tidak dilumatkan/di-jus terlebih dulu.. mengapa..?? sebagian besar mengatakan bahwa khasiatnya banyak berkurang.. namun, semua saya kembalikan kepada anda, cara mana yg lebih anda sukai… ^_^

resep2 yg masuk kali ini pun sangat menarik dan cukup menantang.. bener2 patut menyandang gelar Mamaku Koki Handal yaa… (tiba2 jadi teringat, kalo ga salah tempo hari mo ada pengadaan kaos.. jadi ga yaa.. xixixixi.. nyimpang dikit..) ( RED : yang kemaren nggak jelas produsennya, saya lagi nyari yang baru lagi nih.. sabar ya Mak)

Nah, setelah menimbang, memantau dan membaca semua resep2 yg masuk berulang kali.. saya memutuskan bahwa hmmm.. karena harus memilih 4 pemenang sementara finalis yg masuk koq ya paasssss bener 4 orang.. hehehehe.. jadi saya urutkan saja yaa..

Pemenang I: Misroberry

Pemenang II: Surprise pocket

Pemenang III: Palubutung stroberi

Pemenang IV: Pie sutroberi

itulah hasil penjurian saya kali ini.. jgn terpaku pada siapa yg jadi juara.. karena bagi saya, bagi anak dan keluarga anda.. andalah juaranya..  Untuk anda para penggemar strawberry.. saya sedang menulis artikel tentang stroberi.. hasilnya, bisa anda liat di http://tipscantik.blogspot.com (Ena Lubis)

AHA!

Jadi Mama siapa yang meng-kreasi-kan resep handal ber-judul MISRO-BERRY ?

Dialah MAMA ERMA ANINDYARI mama-nya Arya Keilano 16 bulan !

Dan ini dia Resepnya!

MISRO-BERRY [ 12 Bulan + ]

Bahan Selai Strawberry:

* 2 pak buah Strawberry (-/+ 30 buah strawberry)

* 6 sendok makan gula pasir

* 2 buah cengkeh kering

* 2x2cm kayu manis kering

* 240 ml air

Bahan Misro:

* 1 kg singkong

* 1/2 sdk teh garam

* 2 pak sachet kecil unsalted butter

* 2 butir telur

* Tepung Roti

Cara Membuat Selai Strawberry:

* Buah Strawberry cuci bersih, blender dengan 240 ml air, sisihkan

* Panaskan panci, masukkan buah strawberry yang sudah diblender (api kecil).

* Masukkan 6 sdk gula pasir, cengkeh, dan kayu manis,sambil aduk terus sampai mengental, sisihkan biarkan sampai dingin.

* Dianjurkan, selai strawberry yang sudah dibuat setelah dingin, dimasukkan dulu ke kulkas, dan diinapkan selama 2/3 hari

* Sisihkan selai strawberry sedikit, untuk “cocolan” misro

Cara membuat Misro:

* Kupas singkong, cuci bersih, parut dan sisihkan

* Karena singkong mempunyai kadar air yang tinggi, setelah diparut singkong diperas dulu supaya lebih kesat.

* Campurkan garam,butter kedalam parutan singkong, aduk rata.

* Untuk membentuk misro, lapisi tangan kiri dengan plastik, ambil 1 sdk makan adonan parutan singkong,pipihkan melebar, ambil selai strawberry secukupnya, lalu tutup, dan bulatkan adonan pelan-pelan agar tidak hancur, begitu seterusnya, sisihkan.

* Setelah adonan misro sudah dibentuk bulatan semua, kocok telur dan sisihkan.

* Tuang tepung roti ke dalam mangkuk.

* Gulingkan dengan tangan adonan bulatan misro pelan2 kedalam kocokkan telur,kemudian gulingkan lagi kedalam tepung roti, dan lumuri sampai rata.

* Siapkan minyak dan wajan untuk mengoreng, api kecil saja agar matangnya rata.

* Goreng misro sampai kuning kecoklatan, sajikan.

* Disarankan agar penyajian misro masi dalam keadaan hangat, cemilan ini cocok untuk cemilan sore hari atau cemilan untuk acara ultah anak.

Selamat Mencoba!

—–

Selamat Ya, Mama Erma! Hadiah dari OBENTO HOUSE bisa dibawa pulang, deh!

Selamat juga untuk Mama Luh Ayu Kusuma dengan resep Surprise Pocket, Mama Yudith Mangiri dengan resep Pallubutung Stroberi, Mama Yenny Cicik dengan resep Pie Sutoberi.

Semua resep bisa dilihat di KUMPULAN RESEP PEMENANG MKH yaaa…

Salam,

♥ MamaKoki ♥

http://twitter.com/mamakokihandal/

http://mpasirumahan.com/

Tapi… Sutil dan Wajan kemenangan harus tetap diberikan (halah..) dan pemenang untuk Kreasi Resep,Foto, dan hias menghias makanan dengan bahan dasar BAYAM adalahhhh…

CHESSY SPINACH [9 Bulan+]

Resep : Mama Echie

Mama Echie berhak atas hadiah paket perawatan tubuh dari Relax Mom ! Selamat yaaa!

ini dia resep handalnya:

Hhm bayam bayam bayam,aku suka bayam,kepikiran apa yg aku makan kakang bisa makan juga,minus gurgal tapinya,,kepikiran aja bikin si bayam keju ini,,

Bahan
•5 lembar daun bayam,iris halus
•25 gram keju cheddar(aku pake diamond,karna ga terlalu asin),parut
•1 sdm beras merah
• ½ ons daging cincang
•50 gram kabocha hijau (selalu untuk rasa manisnya),potong2 kecil
•10 gram wortel,parut
• ½ buah tomat,iris halus
•1 batang daun bawang,iris halus
•2cm seledri,iris halus
•daun salam
• ½ siung bawang putih,haluskan
•air putih 500cc

Cara Membuat
Masak beras dengan air sampai mendidih,masukan daging dan bawang putih,potongan kabocha sampai lunak,dan daun salam.
Masukan wortel parut,aduk2 terus sampai air sedikit,lalu masukan bawang daun dan seledri.
Masukan keju sambil terus diaduk,kalau beras sudah lembek masukan tomat dan bayam,aduk terus sampai air habis. Siap dihidangkan,sajikan dgn hiasan.

ini foto kita semua (^_^)

Echie bundanya Kakang

Wahahahha…. ‘muka’ si makanan lucu sekaliii!!!

Nah untuk Resep berikutnya yang mendapat hadiah dari Relax Mom adalah : BAKSO BAYIK GORENG Mama Lila (Bundanya Nafirza)

Dan Resep KETAYAM Mama Margaret Fendi mendapat hadiah hiburan dari panitia MKH juga

Resep dan fotonya bisa dilihat di KUMPULAN RESEP FINALIS yaaa….!

Jangan LUPA ikutan MKH JANUARI 2010, hadiahnya banyaaaakkkkk….!!!!

Salam,

♥ MamaKoki ♥

Baiklah, sebelum saya mengumumkan hasil keputusan Mbak Ena Lubis -juri MKH kita- saya akan mengkutipkan curhatan beliaunya yang demi menjaga durasi .. eh… space sudah saya edit dengan tidak mengurangi makna.

MERDEKA…!!!!

Hebat… Salut… Mantab….

Kreatifitas peserta kali ini TOB BGT.. cumaaaaa.. aku rada sedie nie baca resepnya… resep2 kali ini adalah yang paling parah teknis penulisan resepnya dibandingkan semua resep yang pernah saya jurikan di MKH tercintah ini.. hehehhe…

Perlu Contoh..????

1 takar beras tuh berapa gram..??? kalo iya takarannya punya kamu ama saya sama ukurannya.. kalo ga..??? lha patokanne iki piye tohhh… *sambil garuk2 kepala* coba kalo ditulis 100 g beras.. lebih tepat toh?

Atau secuil gula.. lhaa..??? secuil tuh seberapa yaaa..??? bukannya lebih enak bilang ¼ sdt gula…??? Lebih jelas kan..???

Di resep lainnya saya juga menemukan.. 1 bungkus agar2 + susu cair.. berapa banyak, ibu..??? ga jelas nih…

Kenapa saya begitu bawel dengan teknis penulisan resep..??

Saat kita merilis suatu resep untuk di-share ke orang lain.. maka sebaiknya tulis resep tersebut sejelas mungkin.. kenapa..??? karena tidak semua orang memiliki takaran yang sama… lalu bagaimana menyamakannya..????

Ibarat menggunakan bahasa.. coba bayangkan kalau anda dan teman2 anda yang berasal dari daerah yang berbeda2 menggunakan bahasa daerah masing2 ketika bercakap2.. apa yang akan terjadi..??? apakah kita akan “nyambung” satu sama lain..??? saya rasa tidak.. itulah fungsinya, di Negara ini ada bahasa ibu yaitu bahasa Indonesia.. yang digunakan sebagai pemersatu semua warga Negara meski berbeda suku, budaya dan bahasa…

Mama, beberapa waktu lalu saya sudah infokan.. teknis penulisan resep tolong diperhatikan.. karena meski idenya brilian, kalo ga jelas ukurannya saya juga bingung nie nilainya.. hiksss… sayang kan, idenya dah mantab banget kalo kalah gara2 teknis penulisan doank..

Menyusun resep itu sebetulnya susah susah gampang.. gampang kalo kita dah terbiasa masak dan terlatih untuk itu… susah, kalo kita harus baca resep yg ga jelas ukurannya..

Mungkin apa yang saya sampaikan diatas akan menyinggung perasaan peserta MKH kali ini.. tapi percayalah, saya utarakan semua ini untuk kepentingan kita bersama tanpa maksud lain.. saya utarakan semua ini semata2 untuk mengingatkan, bahwa di lomba ini kita juga harus menjunjung tinggi kesetaraan dalam berbahasa sehingga apapun yang disampaikan dapat dimengerti oleh semua pihak.

Percayalah, saya sendiri selalu berusaha seobyektif mungkin dalam menilai seluruh resep2 yang dikirimkan kepada saya.. yang saya pedulikan adalah bahwa resep yang dikirimkan tidak hanya memiliki ide yang kreatif, takaran gizi yang baik dan rasa yang enak, tapi juga mampu diaplikasikan oleh semua orang tanpa terkecuali.

So, saya harap, untuk MKH bulan September, pesertanya sudah memperhatikan benar standar/teknis penulisan resep yang baik.. pesertanya sudah bener2 “ikhlas” berbagi resep karyanya dengan orang lain…

Dan, bersama ini saya umumkan.. pemenang pertama MKH bulan agustus 2009 adalah:

Intsy Beet-sy Tumpeng!

Pemenang berikutnya adalah : Gindara Saus Bit, Robita, Nasi Merah Komplit !

Ternyata Mama Rara Galuh Pramasassya Yang Menjadi Pejuang Handal Bulan ini…! Selamat yaaaaa! Sebuah buku Kue Kering dari Ena Lubis segera dikirim ke rumah Mama! Ini dia Resepnya…..

*foto sedang dikerjakan layoutnyah, sementara bisa dilihat di blognya Mama Rara*

Intsy Beet-sy Tumpeng!

Resep Oleh: Mama Rara Galuh P.

Bahan 1 ( untuk lapisan merah ) :

- 150gr daging giling

- 100gr beet kukus – dihaluskan

- 1 butir telur kocok

- 2 sendok makan tepung roti

- Bumbu halus tumis ( bawang putih, bawang merah, garam merica sesuai selera )

Bahan 2 ( untuk lapisan putih ) :

- 200gr nasi putih

- keju parut

- 1 butir telur kocok

Perlengkapan :

- 1 bh piping bag ( plastik segituga ) ukuran kecil, atau bisa diganti dengan pinggan tahan panas bentuk apa aja aja ( tapi jadinya ngga kaya tumpeng hehe )

Cara Memasak :

1. Campur semua bahan 1 , aduk rata sisihkan

2. Campur semua bahan 2, aduk rata sisihkan

3. Siapkan piping bag ( plastik segitiga ) masukkan adonan bahan 1, tekan sampai padat. Lalu masukkan adonan bahan 2 lalu tekan sampai padat, ikat ujung plastik. Kukus selama kurang lebih 30 menit

4. Buka plastik, tumpeng siap dihidangkan. Bisa dihidangkan dengan sayur kukus, sup atau telur rebus

Note : Karena warna beet yang merah keunguan jadi daging nampak berwarna merah ( nampak belum matang ) tapi sebenernya udah mateng kok, pastikan mengukusnya cukup lama ^_^

Selamat Ulang Tahun Republik Indonesia!! Semoga anak – anak Indonesia selalu mendapat makanan bergizi hasil masakan mama nya …^_^

=======++++======

Untuk resep lainnya bisa dilihat di bagian kumpulan resep FINALIS Mamaku Koki Handal di bagian BIT yah!

Sampai Jumpa di Tantangan SEPTEMBER CERIA!

MERDEKA !

♥ MamaKoki ♥