MKH Network-MPASIRumahan mengadakan Kelas Kece lagi lho! Kali ini membahas tentang “Periode Emas Kecukupan Gizi Anak”

Mama pasti sudah tahu dong, ada waktu 1000 hari yang dimulai sejak Mama Kece hamil si kecil hinggal umur 2 Tahun untuk memenuhi secara optimal segala kecukupan gizi. Kehamilan yang sehat dan cukup gizi akan menghindarkan anak dari anemia, gizi buruk, dan gagal tumbuh. Alhamdulillah yah, kita hidup di sebuah wilayah yang bisa dibilang banyak sekali sumber makanan penuh gizi dan sumber informasi gizi yang memadai. Tapi, sudahkan Mama yakin bahan makanan yang Mama pilih dan olah untuk memenuhi gizi anak sudah sepenuhnya OK?

Pernahkah Mama pusing dan bingung bagaimana cara menghitung kecukupan kalori makanan untuk anak dalam ukuran sehari-hari? Atau nggak ngerti seutuhnya bagaimana ngeplot pertumbuhan anak di growchart?

Di kelas kece kali ini kita akan bersama-sama belajar tentang bagaimana cara meningkatkan status gizi, cara menghitung kalori makanan untuk anak dalam skala rumah tangga, serta belajar memahami sistem growth chart WHO plus gimana sebetulnya cara membacanya supaya nggak pusiiiiing

Jadi, jangan lupa segera daftarkan diri Mama dan Papa Kece di:

Kelas Kece 1000 Hari Periode Emas Kecukupan Gizi Untuk Pertumbuhan Bayi/Anak

Waktu :
Minggu, 19 Februari 2012
pukul 09.00 s/d pk 12.00 wib

Lokasi :

Mi Beniah (Kids Gym, Playland, Parents and Kids Enrichment Center)

Jl. Kemang Raya No. 72, Ruko Sentra Kemang Unit M – Jakarta Selatan, phone:

Pemateri:

Maria Catharina

Alumni S1 Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, IPB; S2 MSc Community Nutrition, SEAMEO TROPMED UI Jakarta; Pemerhati masalah gizi.

Dian Prima Zahrial
Owner Mailing List MPASI Rumahan- MKH Network

Topik yang akan dibahas pada kelas kece ini:
- Pilihan dan asupan porsi makan untuk meningkatkan status gizi ibu hamil, status gizi ibu menyusui & bayi 0-6 bulan, status gizi bayi 7-12 bulan, status gizi anak 1-2 tahun.

- Cara menghitung kalori porsi anak dengan ukuran rumah tangga.

- Memahami cara baca growth chart WHO sebagai salah satu indikator status gizi.

- Demo masak MPASI Rumahan, lengkap dengan hitungan kalori oleh Dian Prima Zahrial.

Dalam kelas kece kali ini, Mama boleh turut serta membawa putra-putrinya dan suami lho! Jadi selama Mama belajar bersama kami, anak dan ayah/pengasuhnya bisa bermain bersama kru Mi Beniah.

Mi Beniah punya program “Have Fun With Daddy!!”

Free trial class Gym untuk anak umur 0 months sampai 6 months dari jam 9 pagi sampai jam 10 pagi adalah mereka akan GYM bersama Mr. Rey (@reygianni)
Sementara anak-anak yang umurnya 7 bulan lebih sampai 1,2 tahun akan ada Free trial Gym Class bersama Miss Laras (@ignatialarasati)
Anak-anak yang diatas 1,2 tahun itu akan bermain di kelas Miss Nonon & Miss Citta (@cittaforeisythe). Akan ada Story telling, art and craft ada juga snack break alias makan bersama bekal dari rumah masing-masing! Jadi jangan lupa, bawakan bekal sehat untuk anak Mama ya

Biaya Pendaftaran: Rp. 175000,-/orang

Jumlah Peserta: Terbatas hanya untuk 25 Orang.

Target Peserta: Orangtua yang sedang merencanakan kehamilan, hamil, memiliki anak berumur 0-2 tahun.

Fasilitas: 

- Free Trial Classes di MI BENIAH Kids Gym, Playland, Parents and Kids Enrichment Center

- Handout materi, notes, ballpoint.

- Goodie Bag Mamaku Koki Handal & Hadiah Sponsor

- Demo Masak

- Ruangan Ber AC

- Makan Siang + Snacks

- Doorprizes (Skip Hop ThermaBag, MKH Merchandise, etc)

Pembayaran hanya melalui transfer BCA a/n Dian Prima, dan dilakukan paling lambat tanggal 11 Februari 2012. Pihak kami berhak membatalkan keikutsertaan apabila peserta tidak melakukan pembayaran sesuai dengan tanggal tersebut atau yang diinformasikan dalam surat konfirmasi. Semua biaya pendaftaran bersifat non-refundable, jadi pastikan Mama/Papa bisa benar-benar datang yaaa

Dan seperti kelas kece sebelumnya, kami cinta deh dengan mama-mama yang datangnya awal jadi kami akan berikan goodie bags spesial merchandise MKH untuk 10 Mama Kece yang datang awal ke kelas

Silakan SEGERA daftarkan seat Mama melalui pendaftarann online di : https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dDd5UFNLemZJYkRHbXVaRTZ3eV9iUnc6MQ

Setelah itu, tunggu kabar dari kami yang akan menghubungi Mama untuk konfirmasi keikutsertaan serta pembayaran

Salam Masak-Masak,

Team MKH Network-MPASI Rumahan

mba karin (bestariku), mba dini (bestariku), depe (MKH), mba alzena (bestariku)

Alhamdulillah!

Kemarin MKH Network akhirnya bisa mampir ke Sekolah Bestariku Bintaro untuk melakukan kesepakatan kece

Jadi, mulai saat ini… MKHNet dan MPASIRumahan akan punya workshop alias kelas reguler untuk membahas dan edukasi tentang MPASIRumahan dan juga Bekal Sehat Sekolah secara “nyata” dan nggak cuma berdiskusi di mailing list aja °\(^▿^)/°

Sekolah Bestariku Bintaro adalah sebuah pusat edukasi anak dan keluarga dengan nuansa Islami yang berlokasi di Sektor 9 Bintaro Jaya. Pemiliknya nggak lain dan nggak bukan mbak psikolog anak yang super-sabar, Alzena Masykouri.

Insya Allah, kita akan mengadakan aneka kelas-workshop termasuk di dalamnya member milis dan juga mama kece lainnya bercurhat dan sharing secara “live” bersama para moderator milis MPASI Rumahan. Kami berjanji akan membuat kelas yang FUN FUN FUN! Gimana nggak Fun, Bestariku sendiri ruangannya sangat-sangat Fun… Beda deh pokoknya dengan kelas edukasi lainnya

Tunggu terus jadwal KelasKece MPASIRumahan di twitter, dan juga milis

Kebetulan Chef Ari Galih (host Harmoni Alam) jadi pengisi acara untuk demo masaknya. Mumpung ketemu, emak-emak pada konsultasi soal masakan ujung-ujungnya..

“Mas, foto bareng dong”

Senang mengetahui ternyata chef Ari punya passion di pembuatan masakan untuk bekal anak. Kapan-kapan jadi bintang tamu acara MKH ya ooooommmmm *kedip-kedip* Mama yang setuju, ngacuuuuungggg…..!!

Btw, gadis kecil yang lagi nungingg di sampingnya adalah putrinya yang umurnya baru 3 tahun. Cute!

CU soon, Chef!

Mug Kece Si Mamah

Mama kece… Kita punya merchandise lucuuuuuuuu… Mug “Koki Handal”, cuma ada 20 Pieces..
Buruaaaaannn…!

Yang mau, silakan kirim email bersubjek “MUG” ke:  mamakokihandal . net @ gmail . com yaaaa…

(kalo mau kirim email, dicopas, trus buang deh spasinya)

Harganya cuma Rp.40000,- (exclude ongkir)

Mariiii diborooong

]]> http://mamakukokihandal.com/2011/11/29/mau-mug-kece-si-mamah-ini/feed/ 0 mamakukokihandal Mug Kece MKH http://mamakukokihandal.com/2011/11/22/yuk-ikutan-family-day-out/ http://mamakukokihandal.com/2011/11/22/yuk-ikutan-family-day-out/#comments Tue, 22 Nov 2011 02:03:06 +0000 mamakukokihandal http://mamakukokihandal.com/?p=731 Read more]]> Apa itu Family Day Out?

Family Day Out adalah acara yang diselenggarakan oleh Mothers On Mobile Indonesia  (MOM_ID) dan didukung oleh Komunitas MPASI Rumahan – Mamaku Koki Handal Network .

Acaranya akan diadakan tanggal 27 November 2011 di Royal Mediterania Garden, Sebelah Mal Central Park Jakarta Barat mulai pukul 09.00 – 18.00 WIB.

Nanti di sana, kita bisa KOPDAR dan mampir di booth-nya MPASI Rumahan-MKH Network buat beli merchandise kece dan juga mengetahui lebih banyak tentang Bebitang Katering Bayi & Cemal Cemil Ciamik. Sekalian borong-borong aneka lauk MPASI dan kukis rumahan deh

Dannnn…. Akan ada aneka acara dan talkshow lhooooo!

Ada Healthy Talk Show with Tuti Soenardi “Gizi Seimbang untuk Anak”, Cooking Demo with Chef Ari Galih “Menu Sehat untuk Bekal Sekolah Anak & Kreasi Makanan untuk Ibu”, Fun Beads with Usye H, dan Recycle Tips & Trick by Lions Club.

Khusus untuk member milis MPASI Rumahan dan pembaca setia blog MKH, MOM ID memberikan 50 (lima puluh) seat GRATIS untuk tiap talkshow! Caranya tinggal tambahkan “MKH” di belakang nama Mama saat mendaftar.

Contoh: #Podomorofamilyday#Funtalkshow#MamahMKH#081xxxxxxxx#12345xxxxxx

kirimkan ke: events @ mom-id . com , jangan lupa cc ke mpasirumahan-owner @ yahoogroups.com

Cara daftarnya cek flyer di bawah ini yaaaaa…!

Sampai ketemu disana!

Sebenarnya bukan sekedar bikin bento seh, tapi seni menghias bento/bekal atau disebut juga Kyaraben  .

dari seperti ini....

jadi ini... !

Kelas Kyaraben Pemula ini diasuh oleh Pristy dari Little Bento House. Sebelum memulai nge-bento, kita harus mengetahui dulu prinsip seni membuat bekal cute dari Jepang ini. Yuk disimak!

PRINSIP WARNA BENTO

Maksudnya adalah 5 warna dasar yang sebaiknya ada didalam satu kotak bento, jadi bentuknya bisa ceria!

KUNING » didapat dari misalnya: nasi kuning, telur, paprika kuning, dll

MERAH » sosis, tomat, paprika merah, dll

HIJAU » brokoli, selada, paprika hijau, nasi hijau (nasi + puree brokoli/sedikit sari daun suji/puree bayam), dll

MERAH MUDA » tidak harus ada sih, biasanya diberi ham yang direbus biar warnanya tetap asli, pink/sakura denbu, dll

PUTIH » nasi putih, putih telur, telur puyuh, dll

Naaaah dari 5 warna dasar ini paling tidak mewakili semua kebutuhan gizi anak seperti protein, karbo, vitamin dan serat. Dan semuanya harus tersedia secara seimbang.

PERALATAN UMUM :

Mini punchers » digunakan untuk membolongi nori yang menghasilkan bentuk mata, hidung, mulut dan alis.

foto diambil dari sini

Kater/ pisau kecil (garnish knife) »  untuk membuat bentuk pada sosis, mengerat keju, dll.

Pinset »  untuk menjumput dan menata bentuk-bentuk kecil dari nori seperti mata, hidung, dll. Bentuknya seperti gambar dibawah ini, tapi kalau ditoko bento juga dijual tuh yang terbuat dari plastik. Kalau emang ga punya, bisa juga pakai toothpick.

foto diambil dari sini

Gunting kecil » untuk menggunting nori, ham, telur dll, pilih yang kecil, bisa juga menggunakan gunting pemotong alis yg kecil..

Toothpick » biar memberikan warna pada kyaraben-nya, men-secure bentuk supaya tidak goyang-goyang, membuat “satai”.

foto diambil dari sini

Masih buanyak perintilan nge bento lainnya, ini yang basicnya aja yaaa…

TEKNIK DALAM MEMBUAT KYARA BENTO

Handmolding

• Untuk membentuk nasi (molding) gunakan clingwrap yang kualitasnya bagus, jangan plastik bening biasa karena nasi akan menempel dengan baik di plastik clingwrap.
• Kunci handmolding adalah nasi harus dipadatkan dan menggunakan nasi yang pulen, jadi saat ditusuk tidak pecah. Untuk menyambungkan bagian-bagian seperti telinga, hidung gunakan stik spaghetti, jangan pernah menggunakan tusuk gigi yaaaa…. Jangan kuatir, stik spaghetti ini akan melunak di dalam kelembaban selama 20 menit.

Nasi

Nasi putih » banyakin airnya biar agak lembek, kemudian dibentuk dalam keadaan masih hangat.

Nasi kuning » tambahkan sedikit beras ketan biar lebih pulen, dalam keadaan dingin masih bisa dibentuk.

Nori

Beli Nori yang padat dan tidak berbumbu. Jangan beli nori yang banyak dijual di toko-toko yang berbumbu MSG itu yaaa…. Nih contoh gambarnya, bukan promosi, cuma saya dapat contoh nori yang bagus yang digunakan untuk bento, jangan yang berbolong dan tipis. Oya, nori seperti ini ada kok di Carrefour, Total Buah Segar dan Food Hall.

Punch

Cara nge-punch di atas tempat yang rata, puncher-nya jangan dicuci atau langsung terkena air ya, karena ada besinya takut cepat berkarat.

SAYURAN, LAUK SEBAGAI AKSESORIS

Wortel » dipotong atau diiris sebesar koin, dikukus setelah itu dicetak atau dibentuk. Kalau direbus hasil wortelnya akan terlalu lembek.

Sosis »  dibentuk dulu dengan pisau/ kater atau cetakan sosis kemudian dikukus kurleb 3 menit.

Keju » menggunakan keju lembaran (ada yang warnanya kuning pucat ada yang agak orange, tergantung merk), bisa dengan cetakan-cetakan lucu yg terbuat dari plastik itu, atau bisa juga dengan sedotan bubble yang lubangnya agak besar, bisa juga dipipihkan kalau mau bentuk lonjong.

Tamago Sheet » telur dadar yang tipiiiiiiiiiis banget jadi bisa dibentuk dan dicetak.

Membuat tamago sheet lumayan perlu latihan lama, karena intinya adalah: jangan sampai ada udara di dalam telurnya, tipsnya:

1. Telur dikocok dengan menggunakan sumpit atau garpu, jangan menggunakan balloon whisk karena menimbulkan buih berlebih.
2. Kocokan telur disaring untuk mengeluarkan udara/buih, minimal 2 kali.
3. Minyak untuk menggoreng jangan sampai menggumpal, cukup teteskan sedikit kemudian diratakan menggunakan tisu dapur.
4. Saat menuang adonan, pan jangan diatas kompor dulu, dan selalu gunakan api kecil.
5. Bisa ditambahkan mirin (cuka beras jepang) biar hasil telur lebih mengkilat dan manis.

Aksesoris lainnya: brokoli kukus, nugget, rolade, tumisan sayur, buanyak dewh.

Cara cuci atau membersihkan puncher:

Puncher jangan disiram dengan air, karena bahannya ada yang dari besi, jadi akan mudah berkarat.

1. Ambil lap bersih, basahi dengan air dan sabun, kemudian diperas dengan keras sampai air habis, jadinya kainnya lembab.
2. Lap bagian bawah puncher sambil agak ditekan-tekan.
3. Ambil tisu dapur, di-punch terus menerus sampai tidak ada air lagi, kemudian keringkan lagi dengan hair dryer, kemudian di-punch dengan tisu dapur untuk mengetahui apakah masih ada air di puncher. Begitu terus sampai kering benar.

Nah, kalau keseringan dibersihkan memang puncher akan menjadi tumpul, jadi diasah lagi dengan menggunakan aluminium foil, jadi puncher­nya dipake buat membolongi aluminium foil sampai tajam kembali.

Selamat Nge-Bento Mama-mama Kece!!

Kalo ada kelas bento lagi, pasti kita kabarin deh

Ditulis Oleh Mama Moderator, Yudith Mangiri

Beberapa waktu lalu, Mamah ngobrol dengan Mama Syarmi Amanda. Mama kece dari Amaia (2th 3bln) ini punya resep untuk bikin Sari Pati Ayam yang dia dapat dari temannya+hasil kursus.
Saya penasaran banget pengen tahu dan minta diajarin cara bikinnya, soalnya sari pati ayam itu terkenal bisa meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit anak-anak yang “ecek-ecek tapi ganggu” seperti pilek, batuk, masuk angin

Ternyata, caranya gampwang lho!

Yaaaa… Rada repot dikit, but worth the efforts. Mama Syarmi Amanda memakai ayam kampung karena konon lebih berkhasiat dan tidak amis.

Jadi, yang mama akan perlukan adalah:

BAHAN dan ALAT
5 Ayam Kampung yang disisihkan daging+kulit sehingga hanya tersisa tulang-tulangnya saja. Kukusan besar
Saringan/colander santan.
Kain halus/tipis yang bersih.
Mangkuk.

METODE
1. Isi air dalam kukusan dengan air matang yang bersih dan banyak, panaskan kukusan.
2. Susun mangkuk, lalu beri saringan atasnya, dan lapisi dengan kain tipis bulat pas dengan ukuran saringan. Usahankan menggunakan saringan yang masuk ke dalam mangkuk, jadi lebih stabil.
3. Potong kecil-kecil tulang-tulang ayam, geprek bagian-bagian yang besar lalu taruh di atas saringan yang sudah dilapis kain tipis.
4. Setelah kukusan panas dan beruap, masukkan set mangkok-saringan-kain-ayam dalam kukusan. Kukus dengan api kecil selama 2 jam.
5. Setelah matang akan menghasilkan semangkuk saripati ayam. Bisa dibungkus kecil-kecil, atau simpan dalam botol kaca yg sudah steril, lalu berikan satu sendok makan setiap hari pada Anak Mama .

Simpan dalam lemari es! Gunakan tidak lebih dari 1 bulan.

Trimikisi mama Syarmi Amanda yang sudah berbagi resep sehat dan kecenya yaaa!

Selamat Mencoba!

Lebaran lalu, sambil beberes rumah orangtua, saya nemu sebuah artikel di koran Kompas. Artikel ini menceritakan tentang adanya kecenderungan terkena penyakit kanker pada orang-orang di sebuah daerah yang sering mengkonsumsi ikan asin.

Menurut keterangan yang saya baca, keadaan tersebut kemungkinan terjadi karena adanya zat nitrosamin dalam ikan asin. Zat nitrosamin yang terakumulasi dalam tubuh dalam jangka waktu lama dapat memicu potensi tumor dan kanker dalam tubuh dengan cepat. (Dr.Neri, kepala Puskesmas Tanjung Solok di kecamatan Kuala Jambi, Jambi) : Kompas, Kamis 7 Juli 2011

Karena penasaran, saya googling soal nitrosamin di Wikipedia… Ya lumayan lah, sementara belom nemu literatur dari buku beneran bisa dibaca di http://en.m.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine/

Dari haril membaca di kakak Wiki, ternyata zat nitrosamin juga terbentuk dalam produk-produk olahan daging yang diasinkan (cured meat). Jadi memang yang namanya sosis-bacon-peperoni-smoked meat dkk itu nggak boleh dimakan setiap hari. Mending makan makanan segar-nya. Ikan segar, daging segar aja. Sesekali boleh lah makan daging-ikan olahan, tapi tetep pilihan utamanya makanan segar. Apalagi untuk anak-anak…

Jadi, nggak ada alasan untuk tidak mengutamakan makanan dari bahan segar untuk keluarga kita. Dimulai dari saat anak kita mulai makan makanan padat/MPASI-Sufor.

Eat Healthy, Keep Healthy!

-DepeZahrial-