Resep | Fried Crispy Bengkuang Pancake

Fried Crispy Bengkuang Pancake ( 18 Bulan+ )

Resep: Ena Lubis


Bahan pancake:

125 g terigu
3 kuning telur
300 ml susu cair
1 sdm margarin/salted butter, lelehkan
1 sdm gula halus atau 2 sdm sirup jagung
3 putih telur, kocok kaku
1 sdt Baking Powder

Bahan Isi:
150 g bengkuang, kupas, parut kasar
150 g ayam giling/potong dadu (tanpa tulang)
100 g jamur enoki, iris 2 cm
3 buah bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm black pepper sauce
2 sdm kecap asin
50 ml kaldu/air
1 sdm minyak zaitun

Bahan Pelapis:
150 g tepung panir kasar (red: breadcrumbs), campur dengan
50 g keju parmesan bubuk
1 butir telur, kocok lepas

Cara buat:
Pancake: Kocok semua bahan kecuali putih telur hingga tercampur rata. Masukan putih telur kocok, aduk rata lalu diamkan 1 – 2 jam. Siapkan wajan pancake atau crepe ukuran diameter 14 cm.. buat pancake 1 per satu sampai adonan habis.

Isi;
Panaskan minyak. tumis bawang putih, saus tiram, dan BPS. Masukan ayam, kecap asin dan kaldu. Masak hingga ayam kaku dan berubah warna. Masukan bengkuang dan jamur. Masak hingga ayam matang.

Penyelesaian;
Ambil 1 lembar pancake. olesi bagian tepinya dengan telur. Beri adonan isi secukupnya. lipat 2 pancake. tekan2 bagian pinggir spy tertutup rapat. Lakukan hingga pancake dan isinya habis. Celupkan pancake isi ke dalam telur. Lalu, balurin dengan campuran tepung panir dan keju.

Siapkan wajan dadar anti lengket. Beri minyak goreng secukupnya. jangan terlalu banyak karena kita hanya akan mematangkan bagian luarnya saja. Panaskan minyak tersebut. Goreng pancake yg sudah dilapis hingga bagian luarnya kuning kecoklatan. Ingat, minyak goreng tidak usah banyak2 apalagi sampai pancake terendam, karena akan merusak cita rasa isinya.

Kalau sudah, pancake krispi siap disajikan panas dengan segelas hot chocolate..!

Salam Masak-Masak!

♥©Mama Koki Handal♥

http://twitter.com/mamakokihandal

http://mpasirumahan.com/

http://health.groups.yahoo.com/group/mpasirumahan/

Juara Bengkuang !!!

Alhamdulillah!

Mohon maaf lahir bathin yaa, pengumumannya telat banget (>_<). Ada beberapa balada (tapi bukan balada kera) dalam kehidupan saya di akhir tahun ini :D.

nah, siapakah yang menjadi juara bengkuang kita? mari kita baca dulu surat cinta dari ibu juri yang semakin hari semakin langsing ini – Mbak Ena Lubis. *mungkin dia kepikiran ya saya suruh ngejuriin MKH terus.. heheheh*

Dear Moms,

keknya lagi pada sibuk sama libur akhir tahunnya ya sampe2 yg ikutan cuma 3 orang… hehehhe.. pdhal tantangan asik banget.. BENGKUANG.. si buah putih bersih, murah meriah tp kaya akan manfaat.. ^_^

well, berikut urutan juaranya..

1. Baso Salmon Tahu -Mama Thea Rizkia Pramaratih !
2. Guo cuon Bengkuang – Mama Sukma Pertiwi
3. Lontong Mie – Mama Dessy Asri

Horeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

Selamat yaaaa mamaaa…

Mama Thea Rizkia Pramaratih dan adek Ogilvy Akasara Avicena berhak mendapat hadiah

1 Set Kinderville Little Bites Storage Jars (Set of 4) – 1 pcs seharga Rp. 209.900 dari ANAKKU PINTER

Mama Sukma Pertiwi dan Adek Rara berhak mendapat hadiah

1 Set Ezzee Reach Stay put cutlery Bowl dan doodles chalkboard wall sticker senilai Rp 180.000 dari MOMSELECT

Mama Dessy Asri dan Adek Kakang berhak mendapat

Pemenang III

1 Set Kinderville Bigger Bites Storage Jars (Set of 2) – 1 pcs seharga Rp. 169.900 dari ANAKKU PINTER

Ihirrrrrrrrrrrrrrrrrrr…. Selamat yaaaaaaa!!!

Ohya, mbak Ena juga ngasih resep cihuy yang melibatkan bengkuang. silakan cek di post berikutnya yaw! Untuk resep finalis bisa dicek di LINK INI yah!

Sampai ketemu di Tantangan MKH bulan FEBRUARI…. gosipnya sih hadiahnya adalah Financial Check-Up Gratis dari sebuah Financial Planner ternama. cihuy!

Salam Masak-Masak!

♥©Mama Koki Handal♥

http://twitter.com/mamakokihandal

http://mpasirumahan.com/

http://health.groups.yahoo.com/group/mpasirumahan/

2010 in review by wordpress

The stats helper monkeys at WordPress.com mulled over how this blog did in 2010, and here’s a high level summary of its overall blog health:

Healthy blog!

The Blog-Health-o-Meter™ reads Wow.

Crunchy numbers

Featured image

About 3 million people visit the Taj Mahal every year. This blog was viewed about 53,000 times in 2010. If it were the Taj Mahal, it would take about 6 days for that many people to see it.

 

In 2010, there were 17 new posts, growing the total archive of this blog to 54 posts. There were 5 pictures uploaded, taking up a total of 378kb.

The busiest day of the year was June 3rd with 481 views. The most popular post that day was MKH April 2010 – Hidden Veggies.

Where did they come from?

The top referring sites in 2010 were mail.yahoo.com, health.groups.yahoo.com, facebook.com, mamakukokihandal.com, and twitter.com.

Some visitors came searching, mostly for mamaku koki handal, mamakukokihandal, ikan tuna, kabocha, and ikan laut.

Attractions in 2010

These are the posts and pages that got the most views in 2010.

1

MKH April 2010 – Hidden Veggies May 2010

2

Kumpulan Resep Kontestan MKH ! October 2008
7 comments

3

MKH April 2009 – OATMEAL May 2009
4 comments

4

MKH November 2008 – Kentang untuk Makanan Utama March 2009
1 comment

5

MKH September 2008 – PISANG untuk Makanan Selingan/Kudapan March 2009
6 comments