Sembunyikan Sayurnya, Mama! – Tantangan MKH APRIL 2010

Ah, tak terasa ternyata umur Mailist MPASI Rumahan – cikal bakal – maknyak – awal mula blog ini – sudah berumur 2 tahun (atau 3 ya?). Ah Anyway… begitu banyak pengalaman yang saya dapatkan dari mengelola mailist MPASI Rumahan bersama rekan moderator saya – Monica Purwanti, Yossi Arioseno.

Mulai dari bolak balik mendapatkan ibu yang bingung mau mulai acara ‘makan-makan bayi’ dari mana, masalah GTM alias Gerakan Tutup Mulut alias anak nggak mau makan yang wajib dirasakan semua ibu-ibu supaya ‘berasa’ betul jadi Ibu-ibu, sembelit, sampai ngakalin supaya anak mau makan sayur. Mungkin karena sayur  rasanyang tidak se-enak buah, bayi dan batita yang sudah ‘paham’ betul makanan mana yang lebih membangkitkan selera.

Sayuran… siapa diantara Mama yang anaknya langsung berkerenyit ketika disajikan kukusan brokoli? OK, Mama lalu berkutat di dapur, ditambahkan diatas si brokoli itu saus keju ala fastfood… Tetep.. Sausnya habis, brokoli tersisa dan rambut Mama sama keritingnya dengan si Brokoli.

Bagaimanapun, dalam diet anak selain diberikan karbohidrat dan protein yang cukup harus ada regulator berupa vitamineral dan serat dari sayuran juga buah-buahan. Salah satu jalan supaya bayi dan batita (juga anak-anak) bisa makan sayuran tanpa mereka menyadarinya adalah.. Menyembunyikannya!

Hidden Veggies

Tantangan Mama Koki Handal Bulan ini!

Sayur apapun boleh, dijadikan masakan apapun, minuman, snack, makan besar asalkan.. tersembunyi!

Dan dalam rangka ultahan Milis MPASI Rumahan, ada hadiah banyaaaaaaaak… Mari kita cek:

6 (enam) Kaos dari MOMS ‘N MINE dengan nilai total Rp 300000,-

2 (dua) buah Kain Batik dari ONYX GALLERY dengan nilai total Rp 235000,-

1 Buah Cetakan Poffertjes dari salah satu member milis – Margaret Fendi (^_^)

dan saya – Depe Zahrial akan memberikan hadiah pada 1 orang pemenang utama berupa:

1 (satu) buah Mini Slow Cooker!

Saya dan Mbak Ena Lubis selaku Juri akan memilih 6 (enam) Mama yang paling handal menyembunyikan sayur dalam makanan,

Jadi rinciannya:

Pemenang 1 mendapat 1 Kaos Mom’s N Mine + 1 Slow Cooker Mini + 1 Batik

Pemenang 2 mendapat 1 Kaos Mom’s N Mine + 1 Batik + 1 Cetakan Poffertjes

Pemenang 3, 4, 5, 6 mendapat masing-masing 1 Kaos dari Mom’s N Mine !!

ayo cepattttt!!! berrrpiiikiiirrrr!! dan submit resepnya sebelum tanggal 25 April 2010 !


Salam,

♥ MamaKoki ♥

http://twitter.com/mamakokihandal/

http://mpasirumahan.com/

Strawberry Mama – Pemenang MKH Maret 2010

Hiya, telat terus… kalo di dunia nyata mungkin anaknya udah banyak nih.. lha “telat” terus. *ditoyor karena ngawur*

Ehem, baiklah, sebetulnya hasil sudah didapat sejak jum’at malam. Berhubung saya mau konsen duduk manis mengedit ini semua nggak pernah bisa, yaa.. gitu deh (bingung mau alesan apa lagi). Anyway, sebelum kita mendapatkan MAMA KOKI HANDAL MARET 2010.. Marilah kita baca dulu hasil penjurian dari juri yang juga merupakan tetangga, ibunya temen maen anak, kadang juga ke pasar bareng… ah, ngelantur… Ini dia Mbak Ena Lubis.

Dear Mama yang jago2 masak..

Pertama2 ijinkan saya mohon maaf yg sebesar2nya karena baru bisa ngirim hasil penjurian hari ini.. kebetulan, per pebruari saya dpt tugas mengawasi anggaran sehingga agak merepotkan di akhir dan awal bulan… agak klise alasannya yaa.. ^_^

oke.. seperti biasa, saya ingin mengulas sedikit tentang si buah mungil, cantik lagi sexy yg jadi tema bulan ini.. stroberi a.k.a strawberry..

di Indonesia, buah ini baru mulai ngetop sekitar pertengahan tahun 90an.. why..??? karena buah ini konon punya segudang manfaat terutama untuk kesehatan dan kecantikan.. hehehe.. masa iyaa..??? anda percaya..???

well, begini.. buah mungil nan sexy ini memang benar mengandung vitamin2 yg sangat amat dibutuhkan tubuh seperti vitamin C, A, dan B.. selain itu, buah ini juga diperkaya dengan antioksidan yang cukup tinggi.. tak heran, kalau buah stroberi dikenal sebagai buah anti penuaan dan anti kanker.. ^_^

buah ini sebaiknya dimakan lsg tanpa perlu pengolahan.. tapi tak menutup kemungkinan untuk diolah menjadi macam2 penganan yg menggugah selera.. namun, beberapa ahli gizi menyarankan agar pengkonsumsian buah ini tidak dilumatkan/di-jus terlebih dulu.. mengapa..?? sebagian besar mengatakan bahwa khasiatnya banyak berkurang.. namun, semua saya kembalikan kepada anda, cara mana yg lebih anda sukai… ^_^

resep2 yg masuk kali ini pun sangat menarik dan cukup menantang.. bener2 patut menyandang gelar Mamaku Koki Handal yaa… (tiba2 jadi teringat, kalo ga salah tempo hari mo ada pengadaan kaos.. jadi ga yaa.. xixixixi.. nyimpang dikit..) ( RED : yang kemaren nggak jelas produsennya, saya lagi nyari yang baru lagi nih.. sabar ya Mak)

Nah, setelah menimbang, memantau dan membaca semua resep2 yg masuk berulang kali.. saya memutuskan bahwa hmmm.. karena harus memilih 4 pemenang sementara finalis yg masuk koq ya paasssss bener 4 orang.. hehehehe.. jadi saya urutkan saja yaa..

Pemenang I: Misroberry

Pemenang II: Surprise pocket

Pemenang III: Palubutung stroberi

Pemenang IV: Pie sutroberi

itulah hasil penjurian saya kali ini.. jgn terpaku pada siapa yg jadi juara.. karena bagi saya, bagi anak dan keluarga anda.. andalah juaranya..  Untuk anda para penggemar strawberry.. saya sedang menulis artikel tentang stroberi.. hasilnya, bisa anda liat di http://tipscantik.blogspot.com (Ena Lubis)

AHA!

Jadi Mama siapa yang meng-kreasi-kan resep handal ber-judul MISRO-BERRY ?

Dialah MAMA ERMA ANINDYARI mama-nya Arya Keilano 16 bulan !

Dan ini dia Resepnya!

MISRO-BERRY [ 12 Bulan + ]

Bahan Selai Strawberry:

* 2 pak buah Strawberry (-/+ 30 buah strawberry)

* 6 sendok makan gula pasir

* 2 buah cengkeh kering

* 2x2cm kayu manis kering

* 240 ml air

Bahan Misro:

* 1 kg singkong

* 1/2 sdk teh garam

* 2 pak sachet kecil unsalted butter

* 2 butir telur

* Tepung Roti

Cara Membuat Selai Strawberry:

* Buah Strawberry cuci bersih, blender dengan 240 ml air, sisihkan

* Panaskan panci, masukkan buah strawberry yang sudah diblender (api kecil).

* Masukkan 6 sdk gula pasir, cengkeh, dan kayu manis,sambil aduk terus sampai mengental, sisihkan biarkan sampai dingin.

* Dianjurkan, selai strawberry yang sudah dibuat setelah dingin, dimasukkan dulu ke kulkas, dan diinapkan selama 2/3 hari

* Sisihkan selai strawberry sedikit, untuk “cocolan” misro

Cara membuat Misro:

* Kupas singkong, cuci bersih, parut dan sisihkan

* Karena singkong mempunyai kadar air yang tinggi, setelah diparut singkong diperas dulu supaya lebih kesat.

* Campurkan garam,butter kedalam parutan singkong, aduk rata.

* Untuk membentuk misro, lapisi tangan kiri dengan plastik, ambil 1 sdk makan adonan parutan singkong,pipihkan melebar, ambil selai strawberry secukupnya, lalu tutup, dan bulatkan adonan pelan-pelan agar tidak hancur, begitu seterusnya, sisihkan.

* Setelah adonan misro sudah dibentuk bulatan semua, kocok telur dan sisihkan.

* Tuang tepung roti ke dalam mangkuk.

* Gulingkan dengan tangan adonan bulatan misro pelan2 kedalam kocokkan telur,kemudian gulingkan lagi kedalam tepung roti, dan lumuri sampai rata.

* Siapkan minyak dan wajan untuk mengoreng, api kecil saja agar matangnya rata.

* Goreng misro sampai kuning kecoklatan, sajikan.

* Disarankan agar penyajian misro masi dalam keadaan hangat, cemilan ini cocok untuk cemilan sore hari atau cemilan untuk acara ultah anak.

Selamat Mencoba!

—–

Selamat Ya, Mama Erma! Hadiah dari OBENTO HOUSE bisa dibawa pulang, deh!

Selamat juga untuk Mama Luh Ayu Kusuma dengan resep Surprise Pocket, Mama Yudith Mangiri dengan resep Pallubutung Stroberi, Mama Yenny Cicik dengan resep Pie Sutoberi.

Semua resep bisa dilihat di KUMPULAN RESEP PEMENANG MKH yaaa…

Salam,

♥ MamaKoki ♥

http://twitter.com/mamakokihandal/

http://mpasirumahan.com/