Wah.. wah.. wah..

MKH Perdana kita sepertinya sepi penantang nih. Beberapa email yang masuk ke inbox pribadi saya rata-rata bilang “Walah mbak, kok kelapa jadi bahan utama sih? kan susahhhhhh”

Hehehehehe.. itu dia tantangannya! Tapi mungkin untuk awal emang rada susah ya *grin*

Namun, di akhir deadline ada 2 Mama yang mencoba menjawab tantangan Mama Koki. Mama Luh Ayu dan Mama Hanna.

Keduanya membuat suatu kreasi makanan utama dengan menggunakan bahan yang menjadi tantangan. Yaitu KELAPA.
Setelah kami bertiga PLUS Juri Tamu kita Mama Ena Lubis berunding , kami memutuskan bahwa Mama Koki Handal bulan AGUSTUS adalaaahhhh…. *drum roll*

MAMA-nya JEREMY a.k.a HANNA PRABANDARI !!! *yaaay.. selamaat*

Mbak Ena bilang : “Resep Nasi Bothok Salmon Mama Hanna adalah ide yang kreatif, bahan yang dipakai serta cara pengolahannya cocok untuk makanan bayi dan yang tak kalah penting penuh gizi!”

♥ Dan inilah Foto serta Resep Nasi Bothok Salmon Mama Hanna! ♥

Untuk Bayi mulai 10 Bulan

Bahan:

30 gr salmon, cacah

1/8 butir kelapa muda parut

Unsalted butter

1 butir telor (kalo di bawah setahun pake kuningnya aja)

Lengkuas, potong kecil

Daun salam

Daun pisang

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan unsalted butter hingga harum. Campur bumbu halus dengan parutan kelapa, salmon cacah, dan telor. Siapkan daun pisang yang diberi 1 lembar daun salam dan sepotong lengkuas kecil, timpa dengan adonan satu sendok makan. Bungkus dan semat dengan lidi.

Kukus kira-kira 20 menit dengan api sedang.

————

Selain Mama Hanna, ini dia 1 finalis *iya cuman 1.. soalnya yang ikutan cuman 2 heheheh* dengan resep yang juga handal dari Mama Luh Ayu

Nama Masakannya adalah BUBUR LEMAK *mmmm.. lemak nian!*

Berikut adalah resep dan cara pembuatan Bubur Lemak Mama Luh Ayu! (untuk bayi 9 Bulan+)

Bahan-bahannya adalah:

- segenggam beras (saya pakai beras coklat, lebih sehat)

- 200 ml air

- 100 ml kaldu ayam

- 2 sdm santan (dibuat dari segenggam kelapa parut)

- satu buah baby carrot potong kecil-kecil

- labu parang secukupnya

- 3 lembar daun bayam

- 1 batang seledri

- 50 gram daging ayam potong tipis dan kecil

- satu lembar daun pandan

Cara membuat:

* untuk masak bubur saya biasanya menggunakan rice cooker yang bisa untuk masak bubur, atau mungkin mirip dengan cara kerja slow cooker. Tapi bisa juga kok dengan direbus biasa.

1. Cuci beras lalu campurkan dengan air, kaldu, santan, daun pandan, seledri, potongan wortel.

2. kukus labu parang

3. Ditunggu sampai masak (wanginya sedap banget loh)

4. Sesaat sebelum dihidangkan, rebus daun bayam lalu iris tipis dan kecil untuk campuran

5. Hidangkan dengan labu parang. Saya menggunakan labu parang untuk persiapan kalau-kalau si anak tidak suka atau merasa aneh karena ini adalah pengalaman pertama kalinya dengan santan. Selain itu labu parang memang pasangan pas untuk bubur bukan?

===========

Selamat pada pemenang dan finalis. Nantikan tantangan Mama Koki bulan SEPTEMBER!

Salam,

♥ Mama Koki ♥